Từ hạt cà phê đến ly cà phê
Xu hướng cà phê Đặc sản trên thế giới – Cà phê đặc sản ở Trung Quốc (P2)
Th9
Từ năm 2018, thị trường cà phê Trung Quốc đã bước vào một giai đoạn phát triển đa dạng và sôi động hơn, dưới sự phát triển của Internet và vốn từ các quỹ đầu tư mạo hiểm. Theo thống kê, sự phổ biến của thị trường vốn đầu tư mạo hiểm cà phê Trung Quốc tiếp tục tăng từ năm 2015 đến năm 2017, và cho thấy một xu hướng tăng trưởng cao trong năm 2018. Tính đến tháng Năm năm nay, số tiền vốn đầu tư mạo hiểm vào thị trường cà phê Trung Quốc đã đạt 322 triệu nhân dân tệ, gấp đôi tổng số tiền gọi vốn trong cả năm 2017.
Tình hình tài chính của ngành công nghiệp cà phê ở Trung Quốc
| Công ty | Ngày | Vòng | Số tiền |
|---|---|---|---|
| Luckin Coffee | 2018/04 | Vòng thiên thần | 10 triệu nhân dân tệ |
| 2018/07 | Vòng A | 0.2 tỷ đô la | |
| Uni Coffee | 2018/03 | Vòng A | 15 triệu nhân dân tệ |
| Coffee Box | 2014/09 | Vòng thiên thần | Hàng chục triệu nhân dân tệ |
| 2014/10 | Vòng trước A | Không tiết lộ | |
| 2016/04 | Vòng B | 50 triệu nhân dân tệ | |
| 2018/03 | Vòng B+ | 60 triệu nhân dân tệ | |
| Coffee 0.8 | 2015/05 | Vòng thiên thần | 5 triệu nhân dân tệ |
| 2015/11 | Vòng A | 30 triệu nhân dân tệ | |
| 2017/02 | Vòng A+ | Không tiết lộ | |
| 2017/12 | Vòng B | Không tiết lộ | |
| Grey Box Coffee | 2017/12 | Vòng A | 0.1 tỷ nhân dân tệ |
| Uni Brown | 2017/11 | Vòng thiên thần | Hàng chục triệu nhân dân tệ |
| Laibeikafei | 2016/09 | Vòng hạt giống | Hàng triệu nhân dân tệ |
| 2017/03 | Vòng thiên thần | 10 triệu nhân dân tệ | |
| 2017/06 | Vòng trước A | Hàng chục triệu nhân dân tệ | |
| Seesaw Coffee | 2017/06 | Vòng A | 45 triệu nhân dân tệ |
| Coffee Now | 2016/12 | Vòng trước A | 60 triệu nhân dân tệ |
Vào tháng Mười năm 2017, Luckin Coffee mở cửa hàng đầu tiên tại Bắc Kinh SOHO. Và sau đó lần lượt mở thêm một số cửa hàng tại mười ba thành phố để thử nghiệm hoạt động, như Bắc Kinh, Thượng Hải, Thiên Tân… Vào tháng Năm năm 2018, Luckin Coffee đã hoàn thành việc bố trí cho 525 cửa hàng trên toàn quốc và chính thức công bố hoạt động vào ngày 8 tháng Năm, sau bốn tháng chuẩn bị toàn diện cho sản phẩm, quy trình và hệ thống hoạt động.
Số lượng đầu tư và các sự kiện liên quan đến cà phê ở Trung Quốc từ năm 2015 đến 2017
Các giai đoạn rót vốn của Luckin Coffee.
Vào ngày 11 tháng 7 năm 2018, Luckin Coffee thông báo đã hoàn thành vòng gọi vốn A với số tiền 200 triệu USD, được định giá là 1 tỷ USD sau khi đầu tư. 5 tháng sau vào ngày 12 tháng 12, Luckin Coffee tuyên bố rằng họ đã hoàn thành vòng gọi vốn B với số tiền 200 triệu USD, với mức định giá là 2,2 tỷ USD sau khi đầu tư. Mức định giá đã tăng gấp đôi, cho thấy rằng Luckin Coffee được các nhà đầu tư rất yêu thích. Ngoài ra, mô hình kinh doanh, đội ngũ khởi nghiệp và triển vọng tương lai của họ cũng được đánh giá cao.
Tính đến giữa tháng 12 năm 2018, có gần 1650 cửa hàng trên 22 thành phố toàn quốc, gấp 28 lần so với số cửa hàng là 60 vào tháng Hai. Trong số đó, Bắc Kinh, Thượng Hải, Quảng Châu, Thâm Quyến, Hàng Châu và Trùng Khánh có hơn 100 cửa hàng. Dự kiến vào năm 2018, số lượng cửa hàng của Luckin Coffee sẽ đạt 2000.
Từ những số liệu trên, chúng ta có thể thấy rằng các quỹ đầu tư bắt đầu yêu thích ngành cà phê vào năm 2017 và 2018, đặc biệt là một số mục tiêu cụ thể, điều này, ở một mức độ nào đó, cho thấy triển vọng hấp dẫn của ngành này. Các quỹ đầu tư này được biết đến là người chơi và phân tích dữ liệu mạnh nhất. Sự sẵn lòng đầu tư của họ vào một ngành nào đó là một bằng chứng mạnh mẽ, biểu thị tốc độ phát triển tốt của ngành đó. Khi quỹ đầu tư tham gia vào ngành cà phê, nó có thể thúc đẩy sự tăng trưởng nhanh chóng của một số thương hiệu cà phê tốt. Tuy nhiên, sự tham gia của quỹ đầu tư cũng đòi hỏi một sự hiểu biết sâu sắc về thị trường.
‘Kỳ lân’ Luckin Coffee vượt mặt Starbuck trở thành chuỗi cà phê lớn nhất Trung Quốc
Một cửa hàng Luckin Coffee tại Thượng Hải, Trung Quốc. Ảnh: caixinglobal.com
Sự phát triển của cà phê đặc sản Brazil tại Trung Quốc
Ingenuity Coffee đã cam kết thúc đẩy và bán cà phê đặc sản Brazil tại Trung Quốc trong ba năm. Vào năm 2015, rất hiếm khi thấy cà phê đặc sản Brazil ở Trung Quốc. Lúc đó, khi nói về hạt cà phê Brazil, mọi người nghĩ rằng nó được dùng trong hỗn hợp cà phê trộn. Gần như không có sự liên hệ trong suy nghĩa của người tiêu dùng Trung Quốc giữa Brazil với cà phê đặc sản. Những cuộc thảo luận về cà phê đặc sản ở Brazil rất sôi nổi. Một khi họ biết bạn là Q-grader, họ sẽ rất kính trọng, coi bạn là một người chuyên nghiệp (một chuyên gia). Ở Brazil, có rất nhiều cà phê chất lượng cao. Khi họ hỏi một trong những nhà xuất khẩu hạt xanh nổi tiếng địa phương về việc có người Trung Quốc nào đã từng đặt chân tới đây trước đây, họ đã nhận được câu trả lời bất ngờ. Họ chính là người Trung Quốc đầu tiên khám phá tiềm năng của Brazil, và điều này truyền cảm hứng cho họ để đem hương vị độc đáo này đến người tiêu dùng Trung Quốc và thay đổi cảm nhận của họ về đất nước Brazil.
Vào năm 2015, Cà Phê Đặc Sản Brazil đã bắt đầu hợp tác với Ismael, chủ sở hữu của Andrade Farm (Bros), một nông dân tận tụy trong lĩnh vực Cà Phê Đặc Sản. Năm 2017 là năm quan trọng, khi họ nhập khẩu một lượng lớn Cà Phê Đặc Sản chất lượng cao, bao gồm cả các loại hạt thu hoạch muộn ở độ cao cao. Cuộc hợp tác này đã đánh dấu sự bắt đầu của một hành trình tìm kiếm hương vị độc đáo từ Brazil đến Trung Quốc. Một phần không thể thiếu trong hành trình của Cà Phê Đặc Sản Brazil là các buổi cupping tại các thành phố lớn hàng đầu của Trung Quốc. Những buổi này đã gây ấn tượng mạnh cho những người tham gia, khi họ sử dụng những từ như “hấp dẫn” và “kỳ diệu” để miêu tả cảm xúc khi thưởng thức cà phê. Những bình luận tích cực này đã là nguồn động viên lớn, không chỉ về khía cạnh kinh doanh mà còn về tinh thần đam mê và tình yêu của họ đối với Brazil.
Với Cà Phê Đặc Sản Brazil, đam mê không chỉ là về lợi nhuận. Họ yêu quê hương Brazil và mong muốn thay đổi cảm nhận và ấn tượng của mọi người về đất nước này. Họ hy vọng rằng người tiêu dùng sẵn lòng trả giá cao hơn để đền đáp cho những nông dân đang đầu tư và làm việc chăm chỉ để sản xuất Cà Phê Đặc Sản chất lượng cao hơn. Cà Phê Đặc Sản Brazil thừa nhận rằng để phát triển, cà phê Đặc Sản của họ cần được quảng bá thông qua các cuộc thi quốc tế hàng đầu. Họ đã lấy ví dụ về chung kết WBrC 2018 tại Belo Horizonte Brazil, khi Emi giành ngôi vương với Bourbon Pointu Laurina từ Daterra Manor ở Brazil. Điều này đã làm tôn vinh cho nông dân Brazil và củng cố vị thế của Cà Phê Đặc Sản Brazil. Họ cũng chia sẻ kinh nghiệm từ việc Federación Nacional de Cafeteros de Colombia quảng bá Colombian Coffee tại Trung Quốc, thông qua việc thiết lập văn phòng đặc biệt, tài trợ cho các cuộc thi lớn và tổ chức các buổi cupping du lịch. Kết quả là nhiều nhà rang xay ở Trung Quốc đang sử dụng Colombian Specialty Coffee trong sản phẩm của họ, là một minh chứng rõ ràng cho sự thành công của chiến lược này.
