Tương lai của cà phê Robusta – Phần 2

Thị trường cà phê Robusta (cà phê loài C. canephora) đã chứng kiến sự tăng trưởng đáng kinh ngạc trong vài thập kỷ qua – tăng từ 25% lên 40% trong vòng 30 năm. Sự tăng trưởng của cà phê Robusta còn chiếm một phần lớn của sự tăng trưởng về nhu cầu đối với cà phê trên toàn cầu. Theo dự báo, nhu cầu này sẽ không có dấu hiệu sẽ giảm xuống – các thị trường cà phê có tỷ lệ tăng trưởng cao nhất và nhóm dân số trẻ nhất đều hiện nay là các thị trường tiêu thụ chủ yếu Robusta. Tuy nhiên, thị trường sản xuất và tiêu thụ Robusta vẫn còn rất non trẻ và còn nhiều thách thức.

Tổng quan

• Thiếu nguồn cung;
• Sự suy giảm của lực lượng nông dân canh tác cà phê;
• Sự thống nhất về đa dạng nguồn gốc;
• Tính nhất quán của chất lượng sản phẩm;
• Nhận thức tiêu dùng thấp về cà phê Robusta ở người tiêu dùng;
• Thiếu hỗ trợ từ các tổ chức cho việc cải thiện công nghệ sản xuất cũng như mở rộng các khu vực sản xuất Robusta mới và áp lực về pháp chế liên quan đến phá rừng và nhập khẩu hóa chất liên quan đến quá trình sản xuất cà phê.

• Sự khác biệt về phân khúc thị trường cà phê trở nên rõ ràng hơn (không chỉ là cà phê hòa tan, rang xay, và các phân khúc cà phê đặc sản);
• Tính nhất quán trong chất lượng sản phẩm được cải thiện,
• Profile về hương vị mới, điều kiện thuận lợi cho tăng cường tổ chức các nghiên cứu về nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D);
• Cải thiện năng suất, tăng cường lợi nhuận của nông dân và các chuỗi giá trị sản xuất cà phê (lâm nghiệp/nông nghiệp bóng râm, tiếp cận canh tác tái sinh và xen canh).

Nhu cầu